Matt Orlando & Tiago Falcone

Kokken Matt Orlando er bedst kendt som manden bag Amass, restauranten på Refshaleøen med det kompromisløse bæredygtighedskodeks, der, som få, har formået at forene ekstrem velsmag med miljømæssig ansvarstagen.

De seneste år har Matt dog sideløbende arbejdet på et nyt projekt, Broaden & Build, et bryggeri hvis mission det er, at kombinere ingredienserne, kreativiteten og teknikkerne fra Amass køkkenet med moderne ølbrygning. Til at hjælpe sig med den tekniske del af brygning har Matt allieret sig med brygmester Tiago Falcone.

Stjernekokken Matt Orlando og brygmesteren Tiago Falcone vil på dette års Tasteland-scene fortælle og vise publikum, hvordan og hvorfor der skal være fermenteret rabarber og overskuds brød i din øl.

 
MattOrlando&TiagoFalcone_700x700.jpg