Saito Cph

Saito Cph

På Heartland i år har vi skabt det Japanske Hjørne, hvor de lokale fynske råvarer møder Japans simple og velsmagende mad-univers. Og her kan du møde Takashi Saito fra Saito Cph i hans madbod, hvor han vil servere japansk hverdagsmad, der med garanti får din egen til blegne. Takashi kommer til at servere Ochazuke en variant med fisk og en med svampe. Her forenes det japanske køkken med lokale ingredienser, hvorfor man bl.a. vil kunne smage fynsk blæretang i retterne.