WORKSHOP: Smag for Livet x biofysiker Ole G. Mouritsen: Stærk, stærkere – smag selv!

Lørdag 3/6 kl. 10.30-11.45

WORKSHOP: Smag for Livet x biofysiker Ole G. Mouritsen: Stærk, stærkere – smag selv!

Professor i Gastrofysik Ole G. Mouritsen starter og fortæller om smag. Hvad er smag? Hvordan opstår smag? Og hvordan relaterer madan fysiske og kemiske egenskaber sig til opfattelsen af smag i hjernen? Spørgsmål som disse vil blive besvaret.

Peber, sennep, løg, chili, hvidløg, wasabi, kål… Stærke sager! Bliv klogere på hvad stærk smag er, hvor den er, hvordan den opstår og hvorfor. Landets førende gastrofysikere leverer viden og smagsforsøg, der giver en naturlig forklaring på den stærke smag.
http://www.smagforlivet.dk
https://www.facebook.com/smagforlivet/