SANDOR KATZ & CAMILLA PLUM

Camilla Plum møder Sandor Katz
I samtale ”On Something rotten”

Den danske TV-vært og mangeårige økologiske bannerfører Camilla Plum skal tale med forfatteren bag ”Bibelen” Sandor Katz om fermentering. Det rådne er kontroversielt i sammenhæng med mad, med en stærk trend i gastronomiske kredse. Det er en tendens, der minder os om, at en krop egentlig er en samling organismer og bakterier, der nedbrydes og genopstår sammen med miljøet, vi lever i.

Moderator: Jonas Hartz