THAISEN MA'HUS

Book her: madbillet.dk/show/event/thaisen-mahus 

Thaisen Ma’Hus is a seated restaurant at Heartland Festival. The food is made by passionate chefs, everything is homemade and preferable organic. Their mission is to fight food waste – so trying out their healthy, nutritious and tasty meals will actually make this world a bit better. Go to our website or Facebook page for a link to book your table.

MORGENMENUER (kl. 10.00 – 12.00)

•    Den sunde Chiagrød eller Skyr, øko te og most

•    Den Fynske Heartland Brunch, øko kaffe/øko te, øko juice eller most
-    Øko Røræg med pølse fra Steensgaard
-    2 slags pålæg fra Steensgaard
-    2 slags ost fra Gundestrup
-    Yoghurt med jordbærgrød
-    Lokal Frugt og grønt
-    1 stykke fynsk brunsviger
-    Brød fra Wendorff og øko-smør

•    Den Fynske med bobler Heartland Brunch, øko kaffe/øko te, øko juice eller most inkl. Mimosa (cava & appelsinjuice)

FROKOSTMENUER (12.00 – 17.00)

•    Den hurtige Fynsk Toast eller sandwich med tilbehør og stor øl
-    Toast med skinke fra Grambogaard og ost fra Gundestrup
-    Toast med kylling fra Hopballe og ost fra Gundestrup
-    Toast med spegeskinke og gedegouda fra Gundestrup
-    Sandwich med roastbeef og -    Sandwich med kylling fra Hopballe og pesto
-    Salat med kylling Hopballe eller vegetar Alle serveres med grønt og salat

•    Den sprøde Fynske fisketallerken eller ostetallerken og et glas vin
-    Koldrøget laks og skrubbefilet fra Faaborg med grillede asparges fra Knabegaarden og økosalat fra Skytte. Brød fra Wendorff og øko smør
-    Fire fynske oste fra Gundestrup og Løgismose. Hertil sprødt, surt og sødt. Brød fra Wendorff og øko smør

•    Den lokale 6 små retter med stor øl eller et glas vin
-    Røget fisk fra Faaborg med urtecreme
-    Grønne asparges fra Knabegaarden med friske rejer
-    Roastbeef fra Grambogaard med kold kartoffelsalat
-    BBQ Spoleben Grambogaard gris
-    Fynsk kold spicy tomatsuppe med
-    Oste fra Gundestrup Brød fra Wendorff og øko smør

AFTENMENUER (kl. 17.00-22.00)

•    Den sprøde Fynske fisketallerken eller ostetallerken og et glas vin
-    Koldrøget laks og skrubbefilet fra Faaborg med grillede asparges fra Knabegaarden og økosalat fra Skytte. Brød fra Wendorff og øko smør
-    Fire fynske oste fra Gundestrup og Løgismose. Hertil sprødt, surt og sødt. Brød fra Wendorff og øko smør

•    Den fynske Grill
-    Grillet lam fra Hjelholt med mynte
-    Rød langtidsbraiseret okse fra Grambogaard
-    Allégårdens kylling med ramsløg Tilbehør:
-    Nye fynske kartofler, som salat med grov sennep
-    Sprøde øko salater med grillede asparges i rapsolie fra Egeskov
-    Syltet sommergrønt, kryddersmør, Brød fra Wendorff

•    Den friske
-    Laks og grillet citron med
-    Nye fynske kartofler, som salat med grov sennep
-    Sprøde øko salater med grillede asparges i rapsolie fra Egeskov
-    Syltet sommergrønt, kryddersmør, Brød fra Wendorff

•    Den vi deler (til to personer)
-    1 x fynsk fisketallerken -    2 x fynsk grill med tilbehør -    1 fynsk rø’grød
- Jordbær, grød, marengs, knas og hjemmelavet vaniljeis

DESSERT

•    Rabarberkage med hyldeblomstskum
•    Hvid chokoladekage med jordbær fra Holmegaarden
•    Hjemmelavet vaniljeis

DINING ON WHEELS

Book her: madbillet.dk/show/event/dining-on-wheels 

BRUNCH (kl. 10.00 til 13.30)
·       Scramble Eggs med purløg
·       Tørsaltet bacon
·       Hjemmelavet hønsesalat
·       Grissespegepølse med svampe
·       Ålerøget skinke
·       To milde oste
·       Kærnemælkspanacotta
·       Lyst brød
·       Rugbrød

3 RETTERS MENU (kl. 16.00 til 20.15)
·       Letrøget laks med smørristede brødkrummer, karse, rognsauce på frisk fløde
·       Helstegt mørbrad med nye kartofler, gulerødder, grillede forårsløg, puffet spæk samt rødvinssauce
eller
Pandestegt torsk med nye kartofler, gulerødder, grillede forårsløg, friterede kapers samt brunet smørsauce
·       Cheese cake med jordbær + Kærnemælkspanacotta + Saltet chokoladekaramel

Another exquisite seated restaurant at Heartland Festival is Dining on Wheels – the combined food, beer and wine truck (consisting of MØHR Steakhouse, Kjær & Sommerfeldt and Royal Craftbeer) makes for an extraordinary dining experience. Enjoy your brunch or 3-course meal in the rebuilt American Winnebago mobile home. Go to our website or Facebook page for a link to book your table.

VIN OG SKALDDYR (FALSLED X MUSLING)

Skaldyrsfad for 1-2 personer m. brød, smør, citronmayonnaise og vinaigrette
- Østers Fine de Clair
- Koldvandsrejer
- Jomfruhummer
- Krabbekløer
- Konksnegle

Tilkøb til skaldyrsfadet
- Halv hummer
- Hel hummer
- 50 g baerii caviar fra Rossini
- 6 Fine de Clair østers

Musling Bistro and Falsled Kro merge their kitchens to create a delicate culinary experience: Heartland’s wine and shellfish bar. The two restaurants share a fondness for the sustainable, local and tasty ingredients. Get a table on the beautiful terrace overlooking the Highland stage, where they’ll open oysters, pour wine and serve our flavourfull seafood dish. Rejoice to fresh, well prepared seafood and juicy wines, of the highest quality.